早在古代，桂花鱼因其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，随着时代的发展，其市场需求不断增长，2017年，桂花鱼的市场行情呈现出喜人的态势。

在养殖方面，随着养殖技术的不断进步，桂花鱼的养殖规模逐渐扩大，产量也逐年上升，南方一些水域资源丰富的地区，桂花鱼的养殖已经形成了产业化、规模化的发展模式，为市场提供了充足的货源。

在市场价格方面，2017年桂花鱼的价格走势呈现先涨后跌再回升的态势，年初由于供应紧张，价格有所上涨；随着养殖产量的增加，市场供应逐渐充足，价格有所回落；到了年末，受节日消费和市场需求的影响，价格再次回升。

销售方面，桂花鱼因其肉质鲜美、适合多种烹饪方式等特点，深受消费者喜爱，在一些高端餐饮场所和大型超市，桂花鱼的销售十分火爆，随着电商平台的兴起，桂花鱼的线上销售也逐渐成为新的增长点。

由于地域差异和饮食习惯的不同，桂花鱼在不同地区的行情也有所差异，在南方地区，桂花鱼的养殖和消费已经形成了独特的产业链，而在北方地区，虽然桂花鱼的消费逐渐增长，但由于气候和饮食习惯的差异，其养殖和加工方式还需进一步适应市场需求。

展望未来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，桂花鱼的市场前景十分广阔，预计养殖技术将持续创新，市场需求将持续增长，随着电商平台的兴起和物流技术的发展，桂花鱼的线上销售和跨境电商销售将成为新的增长点，而在激烈的市场竞争中，品质和品牌将成为竞争的核心，养殖户和商家需注重品质管理和品牌建设。

桂花鱼在2017年的市场行情呈现出稳步上升的趋势，未来其市场前景将更加广阔，希望本文能为您了解桂花鱼市场提供有益的帮助和参考。